Til middag med Karen Blixen

I 1928 arrangerede Denys Finch-Hatton og Bror Blixen en safari for Prinsen af Wales, den senere Edward VIII, der besøgte British East Africa (det nuværende Kenya).

Under besøget serverede Karen Blixen en udsøgt middag for et mindre selskab, med Prinsen som æresgæst, på sin farm. Hun beskriver den i et brev hjem til hendes mor.

Inspireret af dette har vi givet kokken frie hænder til at lave en moderne, 4-retters fortolkning af den ekstravagante menu, som du kan opleve i Madam Carlsens Cafe, tre aftener i januar 2025.

Inden middagen vil John Christensen fortælle om middagen på farmen og de gæster, som deltog i selskabet. John Christensen er butikschef og kurator på Karen Blixen Museet og boede gennem mange år ved Blixens farm i Kenya.

Program:
– 17.30: Ankomst
– 18.00-20.00: Middag
– 21.00: Tak for i aften

Menu:
– Klar okseconsommé
– Rødspætte rullet med grønt,  pommes anna og sauce hollandaise
– Ovnbagt skinke serveret med karamelliserede løg og dampet spinat
– Kage med frugt