En gastronomisk mosaik

2025 er 75-års jubilæet for Blixens fortælling Babettes gæstebud med historien om et af litteraturhistoriens mest berømte måltider. 

I denne samtale vil forfatter Signe Wulff og skuespiller Ellen Hillingsøgå helt tæt på den franske, kvindelige mesterkok Babette, gastronomien og Blixen fantasifulde proces. 

Vi bliver klogere på hvordan Wulff har arbejdet med at omsætte Blixens historie til bøger og egentlige opskrifter, der fungerer for en moderne læser og madinteresseret uden adgang til levende skildpadder.  

Wulffs detektivarbejde kommer omkring både Blixens fars forfatterskab, verdenslitteraturen og Blixens erindringer og gastronomiske liv, der tilsammen giver den mosaik af elementer og gastronomisk kulturhistorie som middagen i Babettes gæstebud er. 

Dem kan du møde

Signe Wulff er cand.mag. i fransk og moderne kultur & kulturformidling, er journalist, forfatter og foredragsholder. Hun skriver om mad, vin og kultur i bredere forstand til Weekendavisen og en række andre danske og internationale medier. Signe Wulff er desuden forfatter til I køkkenet med Karen Blixen, der tager læseren med på en kulinarisk rejse gennem Karen Blixens liv og virke. 

Ellen Hillingsø er uddannet fra Skuespillerskolen ved Aarhus Teater. Hun fik sit gennembrud i tv-serien Charlot og Charlotte og har siden haft en lang række teater- og filmroller. Hendes karakterfulde, mørke stemme er kendt fra radio, tegnefilm og lydbøger. Ellen Hillingsø har desuden indtalt den lydfortælling, der kan høres i det nyistandsatte soveværelse på Rungstedlund.